कुत्तों को कच्चा मांस खिलाने से संक्रामक ई.कोलाई का खतरा बढ़ जाता है ।

नई दिल्ली ।

ब्रिस्टल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने खुलासा किया कि कुत्तों को कच्चा मांस खिलाने से ई कोलाई को उत्सर्जित करने की संभावना बढ़ जाती है जिसे एंटीबायोटिक सिप्रोफ्लोक्सासिन द्वारा नहीं मारा जा सकता है। कोलाई, जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है, ब्रिटेन में जीवन-धमकी देने वाले मूत्र पथ और रक्तप्रवाह संक्रमण का सबसे आम कारण भी है। सिप्रोफ्लोक्सासिन एक फ्लोरोक्विनोलोन एंटीबायोटिक है जिसका उपयोग मनुष्यों और जानवरों में विभिन्न प्रकार की जीवाणु बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन इन एंटीबायोटिक दवाओं को सबसे बड़ी प्राथमिकता और महत्वपूर्ण महत्व का मानता है।

वन हेल्थ में प्रकाशित अध्ययन में 600 स्वस्थ साथी कुत्तों की आंतों में सिप्रोफ्लोक्सासिन प्रतिरोधी ई कोलाई की तलाश की गई। शोध दल ने कुत्ते के मालिकों से अनुरोध किया कि वे अपने कुत्ते, उसके आहार, परिवेश के बारे में जानकारी वाले एक सर्वेक्षण को भरें, और क्या इसका एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज किया गया था या नहीं। सर्वेक्षण डेटा के साथ सूक्ष्मजीवविज्ञानी डेटा ने सांख्यिकीय विश्लेषण की अनुमति दी, जिससे पता चला कि कुत्तों को अधपका मांस खिलाना कुत्ते के मल में इन प्रतिरोधी बैक्टीरिया के उत्सर्जन से संबंधित एकमात्र महत्वपूर्ण जोखिम कारक था। यह अध्ययन पिछले शोध का समर्थन करता है जिसमें कुत्तों को कच्चा मांस खिलाया जाता है और उत्सर्जन प्रतिरोधी ई कोलाई के बीच एक लिंक पाया जाता है। यूके में, जीपी द्वारा सिप्रोफ्लोक्सासिन के कम उपयोग से मानव संक्रमण से ई कोलाई में सिप्रोफ्लोक्सासिन प्रतिरोध में कमी आई है। यूके में खेती किए गए जानवरों के इलाज के लिए फ्लोरोक्विनोलोन के उपयोग की लगभग कुल समाप्ति भी हुई है। हालांकि, फ़्लोरोक्विनोलोन का उपयोग, और प्रतिरोध दुनिया भर में बहुत उच्च स्तर पर बना हुआ है।

शोध करने वाले स्कूल ऑफ सेलुलर एंड मॉलिक्यूलर मेडिसिन (सीएमएम) के रिसर्च एसोसिएट डॉ जॉर्डन सीली ने कहा, हमारा उद्देश्य कच्चे कुत्ते के भोजन पर ध्यान केंद्रित करना नहीं था, बल्कि यह जांचना था कि कुत्ते को अपने मल में प्रतिरोधी ई कोलाई को उत्सर्जित करने की अधिक संभावना क्या हो सकती है। हमारे अध्ययन में सिप्रोफ्लोक्सासिन-प्रतिरोधी ई कोलाई को उत्सर्जित करने और कुत्तों को कच्चे खाद्य आहार खिलाने के बीच एक बहुत मजबूत संबंध पाया गया। अध्ययन का नेतृत्व करने वाले सीएमएम में आणविक जीवाणु विज्ञान के प्रोफेसर मैथ्यू एविसन ने समझाया, कच्चा मांस चाहे खाना पकाने के बाद मानव उपभोग के लिए हो या कच्चे कुत्ते के भोजन के रूप में बेचा जाए एंटीबायोटिक प्रतिरोधी ई कोलाई से दूषित होने की संभावना है। खाना पकाने से बैक्टीरिया मर जाते हैं और अच्छी हाथ स्वच्छता इन बैक्टीरिया को निगलने और किसी व्यक्ति की आंतों में जाने के तत्काल जोखिम को कम करती है। कुत्ते को कच्चे मांस को खिलाने का मतलब है कि एक व्यक्ति को लगभग निश्चित रूप से कच्चे मांस को संभालना होगा, और हमारा शोध स्पष्ट है कि कच्चे भोजन का मतलब यह भी है कि पालतू जानवरों के मालिकों को एक पालतू जानवर के साथ बातचीत करने की संभावना है जो प्रतिरोधी ई कोलाई का उत्सर्जन कर रहा है।

सीली ने कहा कुत्तों द्वारा उत्सर्जित प्रतिरोधी बैक्टीरिया के जोखिम को कम करने के लिए व्यक्तिगत उपायों में गैर कच्चे खाद्य आहार में बदलना या अच्छी गुणवत्ता वाले कच्चे मांस की सोर्सिंग शामिल है जिसे पकाया जा सकता है, और फिर इसे पकाना शामिल है। कुत्तों द्वारा खपत के लिए बेचा जाने वाला अधिकांश कच्चा भोजन ऐसी गुणवत्ता का नहीं होता है जिसे पकाया जा सकता है और पकाने पर कुत्तों के लिए गंभीर स्वास्थ्य खतरा पैदा कर सकता है। एक बार जब कोई व्यक्ति कुछ ई कोलाई निगल लेता है, तो ये बैक्टीरिया संक्रमण पैदा करने से पहले वर्षों तक अपनी आंतों में बैठ सकते हैं। यूके में हर साल ई कोलाई के कारण सैकड़ों हजारों मूत्र पथ के संक्रमण होते हैं, साथ ही हजारों रक्तप्रवाह संक्रमण होते हैं जो अक्सर जीवन के लिए खतरा पैदा करते हैं। जब ई कोलाई सिप्रोफ्लोक्सासिन जैसे महत्वपूर्ण एंटीबायोटिक दवाओं के लिए प्रतिरोधी होता है, तो संक्रमण का इलाज करना अधिक कठिन होता है, जिसका अर्थ है कि रोगियों को अस्पताल में भर्ती होने और मरने की अधिक संभावना होती है।

पत्रकार – देवाशीष शर्मा